Blueberry Cheesecake 藍莓芝士凍餅。附食譜

藍莓芝士凍餅
Blueberry Cheesecake
材料：6"
餡料　忌廉芝士 　　　糖 　　　淡忌廉 　　　魚膠粉 　　　水 　　　藍苺果醬	250 60 220 2 2 60	g g g tbsp tbsp g	餅底　消化餅 　　　牛油溶液 飾面　鮮果 　　　藍莓果醬	80 30 少 少	g g 許 許
做法：
(1)將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。 (2)淡忌廉6分打發備用。 (3)忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。 (4)魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。 (5)脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。